Crema de limón para dulces

Receta de crema de limón para dulces

Para rellenar macarons, whoopies, cronuts o decorar cupcakes, galletas u otros dulces, esta deliciosa y suave crema de limón será ideal por su originalidad.

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¿Cómo hacer crema de limón para dulces?

1

Antes de comenzar con la preparación de la crema de limón para dulces, tenemos que moler el azúcar normal, en caso de no disponer de azúcar glas o azúcar impalpable. En cuanto más fina quede, más suave quedará nuestra crema.

2

Lavamos el limón y rallamos su piel, lo más fina posible, para mezclarla con el azúcar glas o azúcar refinado.

3

Ponemos un cazo al fuego, en el que vamos a echar el zumo de limón, los huevos y la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, añadiremos la mezcla creada con el azúcar glas y la ralladura de limón.

4

Es muy importante que durante el proceso de cocción estés pendiente del fuego, para remover de vez en cuando y procurar que no se pegue. En 12 minutos, aproximadamente, la crema de limón para dulces estará lista.

5

Retira la crema de limón del fuego y colócala en un bol, donde dejaremos que se enfríe completamente. Una vez fría, puedes meter la crema de limón para dulces en una manga pastelera para rellenar macarons, cupcakes, cronuts o galletas.

Foto orientativa: joyosity

Receta enviada por crescencio

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